En el marco del curso «Comida y poder: grandes problemas de la agricultura y la alimentación» estaremos hablando de la disposición de residuos de nuestros alimentos. En esta sesión discutiremos a dónde va a parar nuestra basura, los problemas sociales que generan estos residuos y alternativas comunitarias para su aprovechamiento. Nos acompañará la organización Paquerxs Bogotá para contarnos sobre sus experiencias utilizando la Paca Digestora Silva para descontaminar los residuos biodegradables, fortalecer los lazos comunitarios en barrios de Bogotá y crear un ambiente más sano para las personas que trabajan en la recolección de residuos en nuestra ciudad. Como es costumbre en este curso, hablaremos de problemas sociales de nuestros sistemas agroalimentarios y alternativas para abordarlos.
