Boletín OPCA # 22

¿A que olía la Europa del Siglo de Oro o la de Napoleón?

Reúnen patrimonio olfativo de la Humanidad

La primera enciclopedia histórica de olores

Tres mil años de historia del perfume en un nuevo museo en París

En busca de los olores perdidos de Europa

Lacydes Moreno: tesoro viviente de las cocinas colombianas

Más allá del pisco sour

“En la creación de mis platos se expresan los sentimientos, la vivencia y los recuerdos”, Leonor Espinosa

Un turismo de color, sabor y olor

Muestra gastronómica y sabores ancestrales clausurarán el mes del Patrimonio en el Quindío

Patrimonio sensorial: por qué el olor y los sonidos definen nuestra cultura

En Pereira se respira el aroma del café

La cultura de los olores una aproximación a la antropología de los sentidos

Olores, sabores, colores y texturas del pacífico en la Ciudadela Petronio Álvarez

Patrimonio gastronómico, aromas y sabores de nuestra identidad

La María, el restaurante que recrea los mejores platos de la obra de Jorge Isaacs

Qué olores están en peligro de extinción y qué hacen los que tratan de rescatarlos

Así olía Europa en el siglo XVI: perfumistas e historiadores se unen para crear la enciclopedia del olfato

Así huelen Jan Brueghel y Rubens

Nuevas fórmulas para rastrear los olores del pasado

Azafrán, viña o lavanda, paisajes culturales agrarios a proteger en Castilla-La Mancha como base del desarrollo territorial

El aroma de una antigua tumba egipcia

Explorando el paisaje olfativo del Bosque de Chapultepec

Reconstrucción del territorio olfativo de la colonia Guerrero a partir del ferrocarril como arte-facto urbano modernizador (1870-1909)

¿Existen los paisajes olfativos?

Mapas sensoriales: lo que el olfato puede revelar sobre los entornos urbanos